Заказать еду для фуршета
Смарт-терминалы помогают не только принимать платежи и отправлять отчёты в налоговую, но и автоматизировать бизнес в целом. Через них проверяют наличие товаров, списывают ненужное или утерянное, объединяют товары в группы. На аппарат можно установить приложения для разных нужд – от записи клиентов и расчёта им скидок до составления графиков продаж. Но при выборе аппарата возникает вопрос, что именно купить - "Эвотор https://f-service.su/catalog/kassovoe-oborudovanie/evotor-smart-terminaly/ 5i" или "Эвотор 7.2".
"Эвотор 5i" и "Эвотор 7.2" имеют мощные процессоры для мгновенного выполнения операций и ёмкие аккумуляторы. Только используются аппараты для разных нужд. Модель 5i подойдёт для:
"Эвотор 7.2" заточен под нужды объектов со средней проходимостью. Допустим, это салон красоты, в котором обычно заняты все косметологи, визажисты и парикмахеры. На большом экране легко переключаться между приложениями. Аппарат имеет слот для карты памяти и может работать как от сети, так и от аккумуляторов. Плохо подходит для выездной торговли, так как не помещается в ладони.
В итоге выбор "Эвотор 5i" и "Эвотор 7.2" зависит от количества совершаемых операций и необходимости принимать платежи удаленно.
Дата: 02.11.2021.
Заказать еду для фуршета в вашем пищевом бизнесе может привести к ряду рисков безопасности пищевых продуктов.
Буфеты часто включают в себя дисплеи горячего и холодного питания, а также пищу, содержащуюся при комнатной температуре, а это означает, что важно внимательно следить за временем и контролем температуры.
Буфеты, которые предоставляют потенциально опасные продукты (например, морепродукты, мясо и молочные продукты), могут быть рискованными, так как бактерии процветают в этих видах продуктов и могут быстро достичь опасных уровней.
И члены широкой общественности часто имеют ограниченные навыки и знания в области безопасности пищевых продуктов и могут загрязнять продукты питания, не осознавая этого.
Следуйте 5 правилам ниже, чтобы улучшить безопасность продуктов питания в буфете.
Правило 1. По крайней мере, одна очищенная и дезинфицированная посуда для каждой пищи
Наличие одной или нескольких сервировочных принадлежностей для каждого пищевого продукта препятствует клиентам использовать одну и ту же сервировочную утварь для сбора нескольких разных продуктов питания.
Этот тип поведения может вызвать перекрестное загрязнение, особенно когда одна и та же утварь используется для сбора сырых продуктов, таких как суши или сашими, а затем используется для других предметов, таких как хлеб или крекеры. Таким образом, аллергены могут переноситься между продуктами.
Всегда удаляйте любую пищу или посуду, которые, как вы заметили, загрязнены от обслуживания и пополняются свежими предметами.
Правило 2. Контроль и мониторинг
Выделите по крайней мере одного сотрудника для наблюдения за буфетом или областью самообслуживания и обучите их на шагах, которые необходимо предпринять, если они заметят возможный инцидент с загрязнением.
Это может быть прекрасный баланс, чтобы поддерживать тщательный контроль, не заставляя клиентов чувствовать себя неудобно или встревожен, поэтому убедитесь, что сотрудник не слишком навязчив и обладает хорошими навыками обслуживания клиентов.
Также рекомендуется выставлять знаки, требующие, чтобы клиенты использовали посуду, предусмотренную для каждой пищи, и не использовали свои пальцы для обслуживания себя.
Клиентам следует поощрять использовать чистые тарелки, столовые приборы и салфетки, когда они снова посещают буфет для пополнения.
И дети должны всегда находиться под наблюдением взрослого человека, когда вы пользуетесь услугами буфета или самообслуживания.
Правило 3. Управление временем и температурой
В идеале все предметы питания должны отображаться на горячих или холодных экранах за пределами зоны температурной опасности (от 5 ° C до 60 ° C).
Для хранения предметов в зонах с горячей или холодной водой, проверьте температуру каждые 2 часа с помощью очищенного и дезинфицированного калибровочного термометра.
Используйте ярлыки, чтобы показать, как долго была показана еда, и когда была проведена последняя проверка температуры.
Если вы должны держать пищу при комнатной температуре, обязательно откажитесь от какой-либо пищи, которая была на дисплее в течение 2 часов или дольше.
Лучше всего готовить и отображать все продукты питания небольшими партиями, которые можно использовать в течение 2-х часовых сроков.
Правило 4. Рассмотрите представление продуктов питания и посуды
Существуют некоторые практические шаги, которые можно предпринять для предотвращения заражения пищевых продуктов и предметов домашней утвари.
При необходимости используйте крышки или крышки на каждом пищевом элементе, и всегда используйте чихи-чихаки над буфетной площадкой, чтобы предотвратить попадание бактерий из чихания или слюны в пищу.
Убедитесь, что ручки обслуживающей посуды не касаются пищи, так как бактерии могут быть переданы от руки клиентов к посуде в пищу.
Храните сырую пищу, которая будет использоваться для покупок на заказ, например яйца для омлетов для завтрака, вдали от готовых или приготовленных продуктов.
И держите столовые приборы и салфетки под крышкой или подальше от еды.
Правило 5. Выброс неиспользуемой пищи
Лучше всего выбрасывать любую пищу из буфета или объекта самообслуживания, который не использовался в течение двух часов.
Никогда не добавляйте свежие продукты в старые партии продуктов и никогда не пользуйтесь едой, которая сидит на фуршете, даже если это было только короткое время.